Маринованная цветная капуста

Name: Маринованная цветная капуста
Ingredients: Цветная капуста — 2 кочана (2 кг 200 г); Морковь —; Болгарский перец —; Чеснок —; Лук репчатый — 1 шт. (большая); Острый перец — по 1-2 шт. на 1-литр. банку; Укроп (зонтики); листья хрена; вишни; смородины; Душистый перец; Гвоздика; Лавровый; Уксус 70%; На 1 литр воды — 2 ст.л. соли; сахара

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия Устименко

По этому рецепту делаю капусту уже второй раз. В прошлом году делала впервые на пробу...

Ингредиенты

Цветная капуста — 2 кочана (2 кг 200 г)

Морковь — 2 шт

Болгарский перец — 2 шт

Чеснок — 100 гр

Лук репчатый — 1 шт. (большая)

Острый перец — по 1-2 шт. на 1-литр. банку

Укроп (зонтики)

листья хрена

вишни

смородины

Душистый перец

Гвоздика

Лавровый лист

Уксус 70%

На 1 литр воды — 2 ст.л. соли

сахара 1 ч.л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Маринад:

По этому рецепту делаю капусту уже второй раз.

В прошлом году делала впервые на пробу несколько баночек, разошлась на ура.

Для начала разбираем цветную капусту на соцветия, хорошенько промываем.

Болгарский перец режем кубиками (лучше взять красного цвета для красоты), морковь режем крупными колечками, репчатый лук тоже нарезаем довольно крупно.

На дно каждой банки укладываем по парочке листиков смородины, вишни, кусок листа хрена, петрушку, пару зубчиков чеснока, острый перец (количество зависит о того, насколько вы любите острое — у меня 3 штуки на банку), лавровый лист, 3-4 горошины душистого перца, 2-3 гвоздики.

Сверху укладываем капусту.

Лучше посильнее утрамбовать, она потом будет оседать.

Заливаем банки крутым кипятком на 3 минуты, прикрыв банку крышкой.

Сливаем кипяток, заливаем кипящим маринадом и добавляем по 0,5 ч.л. уксуса 70%.

Закрываем крышками, переворачиваем и оставляем остывать.

Вот и все!

...