Куриная печень запеченая с омлетом

Name: Куриная печень запеченая с омлетом
Ingredients: · куриная печень - 600-700; · лук репчатый - 1-2; · морковь - 1-2 шт; · шампиньоны - 100-150; · мука - 2-3 столовых ложки; · зелень петрушки; укропа; · мускатный орех; · соль; · свежемолотый перец; · растительное масло; · сметана - 200-230; · яйца -; · соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алена Палей

Ингредиенты

· куриная печень - 600-700 г
· лук репчатый - 1-2 шт
· морковь - 1-2 шт
· шампиньоны - 100-150 г
· мука - 2-3 столовых ложки
· зелень петрушки
укропа
· мускатный орех
· соль
· свежемолотый перец
· растительное масло
· сметана - 200-230 г
· яйца - 2-3 шт
· соль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

? для сметанно-яичной заливки

В большую миску налить воду и промыть в ней печенку, несколько раз меняя воду.

Откинуть печенку на дуршлаг и дать жидкости хорошо стечь.

Нарезать печенку средними кусочками.

Лук очистить и нарезать четвертькольцами.

Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке.

Шампиньоны вымыть, обсушить, нарезать ломтиками и обжарить на растительном масле ~6 минут.

Слегка посолить.

На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук ~2 минуты.

Затем добавить морковь и жарить, помешивая, ~5 минут.

Немного посолить.

Обжаренные лук с морковью переложить в форму для запекания.

Сверху, на овощи, выложить обжаренные грибы.

Обвалять кусочки печенки в муке и выложить ее на разогретую с растительным маслом сковороду (можно жарить в той же сковороде, где жарились лук с морковью).

Жарить печенку до полуготовности, периодически помешивая, ~6 минут.

Посолить, поперчить и посыпать мускатным орехом.

Переложить обжаренную куриную печенку в форму для запекания.

Приготовить заливку: Соединить яйца со сметаной, немного посолить и хорошо перемешать вилкой или венчиком.

Залить запеканку сметанно-яичной заливкой.

Поставить форму с запеканкой в нагретую до ~180°C духовку и запекать в течение ~20-25 минут.

Готовую запеканку вынуть из духовки и дать постоять ~10-15 минут.

Сверху посыпать рубленой зеленью.

...