Оригинальный Бочонок с пловом. Для любителей Азербайджанской кухни

1.Рис отварить до полуготовности, откинуть на дуршлаг.

2.Рис выложить на сковороду с 1 ст. л. масла.

3.Отварить курицу до полуготовности. Разобрать на кусочки, вынуть кости и слегка обжарить вместе с луком, посолить, поперчить.

4.Смазать сливочным маслом дно формы для запекания. Посыпать кунжутными семечками.

5.Замесить тесто и раскатать толщиной 5 мм. Уложить тесто по дну и стенкам формы, оставить края свисать. Выкладываем начинку: первый слой — рис, затем обжаренная курица и снова рис, поливаем растопленным сливочным маслом и накрываем тестом внахлёст. Запекаем в духовке около получаса при 190 градусов. Накрываем блюдом и аккуратно переворачиваем форму, снимаем и подаём. Приятного аппетита!