Эскалоп из свинины с сыром

Нарезать свинину поперек волокон на медальоны около 1,5см толщиной, затем с помощью кухонного молоточка отбить до толщины 5мм.

Натереть свинину солью, перцем и другими специями по желанию.

Выложить приправленные эскалопы друг на друга башенкой, на 10мин оставить, чтобы они промариновались.

На крупной терке потереть сыр, перемешать с панировочными сухарями.

Разбить яйцо в широкую миску, вилочкой взбить, немного подсолив.

Перемешать смесь из панировки с сыром с яичной массой до однородности, добавить 2ст.л. растительного масла.

В сковороде на разогретом растительном масле обжарить кусочки мяса по 1мин с каждой стороны до зарумянивания, затем выложить их в противень.

Выложить на мясо приготовленную смесь из сухарей, сыра и яйца, поставить эскалопы запекаться в нагретую до 200 градусов духовку и готовить 15-20мин.

Подавать эскалоп из свинины с сыром к столу горячим с гарниром по вкусу.

Приятного аппетита!