Рассольник на свином языке

Name: Рассольник на свином языке
Ingredients: язык; картофель; морковь; луковица; соленые огурцы; лук порей; сельдерей; перловка; соль; перец; лавровый лист

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Алексеева

Я люблю супы, без супа обед не полноценен. Они и вкусны и полезны. Рассольники можно...

Ингредиенты

язык 2 штук

картофель 4-5 штук

морковь 1 штук

луковица 1 штук

соленые огурцы 3-4 штук

лук порей 1/2 штук

сельдерей 3-4 веточ.

перловка 2 ст. л.

соль по вкусу

перец по вкусу

лавровый лист 1-2 штук

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Свиные языки очистить от пленок, вымыть, положить в кастрюлю с холодной водой, дать закипеть, снять образовавшуюся пену и варить до готовности на самом маленьком огне, прикрыв крышкой. Пока бульон варится, вымыть перловку, сварить в отдельной посуде, откинуть на дуршлаг и промыть под проточной водой. Языки вынуть из готового бульона горячими и сразу очистить от кожи. С остывших кожа снимается очень плохо. Картошку, морковку и лук почистить, помыть и нарезать. Картошку кубиками, лук и морковку мелкими кусочками. Опустить в кастрюлю с бульоном картошку, морковку и лук. Довести до кипения, добавить туда же перловку и мелко нарезанные соленые огурцы. Снова дать закипеть, прикрыть крышкой и убавить огонь до минимального. Языки порезать на небольшие кусочки и добавить в кастрюлю. Посолить, поперчить и варить до готовности картошки. За 7 - 8 минут до готовности добавить лавровый лист и мелко нарезанные лук порей и сельдерей. Они добавят супу вкуса и аромата. Получается невероятно вкусный рассольник. Подавать горячим. Приятного аппетита!!!

...