Сочное мясо под грибами с картошкой

Размораживаем говядину и грибы, говядину я порезал кубиками, так как собирался делать гуляш, а так каждый может порезать как хочет главное не сильно большими кусками, посолил поперчил добавил соевый соус итальянские травы и пару ложек сметаны и крахмал, гранулированный чеснок и оставил на час мариноваться.

Через час достал лук и картошку. Лук порезал полу кольцами, картошку пошинковал в доль кругами. Достал казан в на дно налил не большой слой подсолнечного масла и высыпал туда лук сверху посыпал хмели-сунели. после сверху выложил мясо. Перемешал картошку с чесноком, солью, перцем и оставшейся сметаной и выложил сверху. После чего на крыл крышкой поставил сверху гнет и поставил на огонь. После того как закипело и покипело минут 5, убавил на средний и ушел смотреть фильм. здесь я по времени потерялся но тушилось примерно 60-90 минут. Готовность блюда можно опеределить по готовности картошки сверху.

По чему написал в ингредиентах сыр, то потому-что считаю он бы помог скрасить блюда и его можно было добавить поверх картошки когда все уже было готово и дать растаять. Лень было идти за ним в магазин. Приятного аппетита.