Говядина с картошкой в духовке

Name: Говядина с картошкой в духовке
Ingredients: картофель; говядина; луковица; сметана; горчица; растительное масло; соль; черный перец; специи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

Как можно приготовить в духовке говядину с картошкой? Способов приготовления такого...

Ингредиенты

картофель 500 г
говядина 400 г
луковица 150 г
сметана 150 г (или майонез)
горчица 2 ст.л.
растительное масло 2 ст.л.
соль 1 ч.л.
черный перец 1/2 ч.л.
специи (розмарин, тимьян, базилик и т.д.)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

438

человек планируют готовить

Мясо промыть, нарезать поперек волокон как на стейки толщиной около 5мм, слегка отбить, завернув в пищевую пленку.

Лук очистить и промыть, нарезать тонкими полукольцами, добавить к мясу, выложив все вместе в глубокую емкость, где мясо будет мариноваться.

Добавить к луку с говядиной черный перец и горчицу, руками все хорошо перемешать, слегка «выжимая» лук, чтобы он выделил сок, который пропитает мясо.

Оставить говядину мариноваться при комнатной температуре на время от 3 до 12 часов.

Очистить и промыть картофель, нарезать его кусочками желаемой формы (лучше нарезать кружками по 2-3мм толщиной), всыпать специи и соль, полить растительным маслом, перемешать.

Выложить картофель в форму для запекания, сверху уложить промариновавшееся мясо с луком.

Сметану развести небольшим количеством воды, подсолить смесь и приправить специями, залить мясо с картошкой в форме.

Запекать говядину с картошкой в нагретой до 180 градусов духовке около 40-50мин, затем можно посыпать блюдо тертым сыром и запекать еще немного, чтобы он расплавился и зарумянился.

В первые полчаса запекания лучше накрыть продукты в форме фольгой, чтобы лук не подгорел, а блюдо – быстрее приготовилось.

Подавать запеченную в духовке говядину с картошкой к столу сразу после приготовления в горячем виде.

Приятного аппетита!

...