Тыквенный крем с сыром пармезаном

O первого отжима 50 мл

Мелко накрошите лук.

Почистите, вымойте и нарежьте тыкву кубиками среднего размера.

Для чистки и резки овощей используйте нож для овощей от Zepter (TZ-404).

Положите лук в заранее разогретую кастрюлю, закройте крышкой и тушите до золотисто-коричневого цвета.

Добавьте тыкву, затем налейте овощной бульон, следя за тем, чтобы уровень жидкости не превышал отметки 2/3 на кастрюле.

Накройте крышкой и варите в течение 20 минут.

Выключите огонь и дайте постоять 10 минут.

Нажав красный клапан, удостоверьтесь, что остаточное давление в кастрюле совпадает с внешним давлением.

Откройте кастрюлю и смешайте ее содержимое с помощью миксера.

Добавьте оливковое масло по вкусу.

Натрите сыр пармезан и посыпьте им крем.

Подавайте горячим.

Для придания более изысканного вкуса репчатый лук можно заменить луком-пореем.

Пищевая ценность порции:  ккал – 146, белки – 1,5, жиры – 13,  углеводы – 6,5