Торт «День России»

Белки отделить от желтков.

Желтки растереть вилкой с 1/2 стакана сахара.

Ввести в желтки с сахаром просеянную муку (или муку с крахмалом) и перемешать до однородности.

В отдельной миске, при помощи миксера, взбить белки.

Сначала взбивать медленно, затем увеличить скорость до максимальной и взбивать в густую пену.

Не прекращая взбивание, небольшими порциями ввести оставшийся сахар (0,5 стакана) и какао.

1/3 часть взбитых белков добавить к желткам, смешанным с мукой, и аккуратно перемешать, не круговыми движениями, а поднимая тесто слой за слоем, сверху вниз.

Ввести оставшиеся белки и также аккуратно перемешать тесто сверху вниз.

Переместить тесто в форму и выпекать при температуре 250 С градусов минут 30-40.

Смазать любимым кремом.

Украсить пищевыми красителями.