Гратин со свининой, картофелем и морковью

Name: Гратин со свининой, картофелем и морковью
Ingredients: моркови; мякоти свинины; картофеля; молока; твердого сыра; сливочного масла; муки; растительного масла; пучок зеленого лука; пучок петрушки; черный перец; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

Ингредиенты

моркови 750 г
мякоти свинины 500 г
картофеля 500 г
молока 250 мл
твердого сыра 100 г
сливочного масла 40 г
муки 30 г
растительного масла 30 г
пучок зеленого лука 1
пучок петрушки 1
черный перец
соль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

293

человека планируют готовить

Это блюдо – альтернатива мясу по-французски.

Очистить, промыть морковь и картофель, в подсоленной воде отварить 15 мин, добавив в конце варки мелко нашинкованный зеленый лук, затем откинуть все на дуршлаг.

Промыть и порубить петрушку, перемешать с овощами.

Свинину обжарить со всех сторон, затем поперчить и посолить, нарезать ломтиками примерно по 2-3 мм толщиной.

Нарезать морковь и картофель кружками.

Сливочное масло растопить и подрумянить в нем муку, затем постепенно влить молоко, помешивая смесь, проварить 1-2 мин, помешивая, затем всыпать тертый сыр, поперчить и посолить по вкусу.

Слоями выложить мясо с овощами в форму, смазанную масло, влить соус, посыпать сыром, выложить сверху кусочки сливочного масла.

Запечь гратин со свининой, картофелем и морковью в разогретой до 180 градусов духовке в течение получаса.

...