Котлета о Киевски
Рецепт с фото пошаговый
Автор Oksana Chudnay
Ингредиенты
- филе курицы – 500 г;зелень укропа или петрушки – 50 г;масло сливочное – 200 г (1 пачка);яйцо куриное – 2
- шт;сухари панировочные – 1ст;мука пшеничная (любая) – 3 ст.л.;растительное масло – 1 ст;перец черный или белый молотый;соль 3
Шаги приготовления
1
человек планирует готовить
1
Рецепт котлет по-киевски:1.
2
Мелко нарезаем веточки зелени.
3
Смешиваем зелень с размягченным сливочным маслом.
4
Полученную масляную смесь делим примерно на одинаковые части (пропорционально количеству кусков куриного филе) и формируем с помощью ложки шарики из масла.
5
Раскладываем кусочки (шарики) масла отдельно друг от друга на тарелке.
6
Ставим в морозилку на 10 минут для застывания.
7
Берем куриное филе без косточки.
8
Промытое мясо очищаем от пленок и сухожилий.
9
Кладем на разделочную доску кусочек филе, покрываем сверху пищевой пленкой.
10
Осторожно, чтобы не порвать, отбиваем каждый кусок мяса.
11
Снимаем пленку.
12
Солим, перчим.
13
Взбиваем яйца в отдельной посуде.
14
Достаем застывшее с зеленью масло из холодильника и кладем на середину каждого кусочка куриного филе.
15
Сворачиваем мясо.
16
Стараемся заворачивать котлеты так, чтобы нигде не было отверстий (примерно как на голубцы).
17
После этого каждую котлету обваливаем в муке.
18
Затем обмакиваем во взбитом яйце.
19
Перекладываем в панировочные сухари.
20
Снова кладем в яйцо.
21
Еще раз обваливаем в сухарях (чтобы получился толстый двойной слой панировки).
22
Подготовленные котлеты по-киевски ставим в морозильную камеру на 7-10 минут.
23
Разогреваем растительное масло в сотейнике.
24
Обжариваем каждую котлету из куриного филе на сильном огне до румяной корочки с обеих сторон.
25
Ставим куриные котлеты в предварительно нагретую духовку и доводим до готовности, примерно на 7-10 минут.
26
К столу котлеты по-киевски подаем как самостоятельное блюдо, с любым овощнымгарниром, с горчицей, маринованным имбирем и т.д.
27
Вместо зелени начинку для котлет по-киевски можно приготовить из грибов, сыра, яичных желтков и др.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.94985
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
