Картофельные зразы с мясным фаршем

Очистить картофель (лучше брать крупный, чтобы удобнее было тереть).

Натереть на крупной тёрке.

Добавить 1 яйцо, соль 0,5 ч.л.

Перемешать.

Соединить фарш (лучше брать свиной, так как он жирнее, зразы получатся более сочными), 1 яйцо, морковь мелкими кубиками, измельчённый лук.

Посолить (примерно 1 ч.л. неполную) и перемешать.

Взять в руку немного натёртого картофеля и хорошенько отжать, распределить на ладони отжатый комочек.

Положить начинку.

Сверху накрыть небольшим количеством картошки (отжатой).

Сделать ладони «лодочкой» и сформовать зразу продолговатой формы (слой картошки должен быть не слишком толстым, чтобы хорошо прожарился).

Обжарить до золотистой корочки по 3-5 минут с каждой стороны.

При необходимости можно накрыть крышкой.