Вино из чернослива

Стакан слив измельчить в блендере или мясорубке и переложить в литровую банку.

Насыпать в подготовленное пюре 2-3 ст. ложки сахар, размешать и влить стакан теплой воды.

Закваску для домашнего вина поставить в тепло на 4 дня для брожения.

Когда закваска перебродит, приготовить брагу из оставшихся ягод, сахара и воды.

Чернослив измельчить, переложить в большую стеклянную банку или эмалированную кастрюлю, добавить сахар и воду.

Чтобы сахар сразу растворился, воду нужно будет немного нагреть.

Брагу перемешать, добавить закваску и накрыть крышкой с водяным затвором.

Гидрозатвор можно заменить обычной резиновой перчаткой — просто одеть ее на горлышко банки с винной брагой.

Примерно через месяц вино из чернослива будет готово, но без созревания оно будет достаточно низкого качества.

Для этого нужно слить его с осадка в чистые банки, плотно закрыть и оставить на два месяца для выдержки.