Чебуреки с бараниной
Рецепт с фото пошаговый
Автор Светлана Блажкив
Главная Рецепты Праздничный стол. Чебуреки с бараниной из передачи Сергея...
Ингредиенты
- баранина 500 граммов
- лук репчатый 3 штуки
- лук зеленый
- петрушка
- базилик
- паприка 45 граммов
- зира 7 граммов
- вода 250 миллилитров
- тыква 200 граммов
- растительное масло 15 миллилитров
- соль
- белый перец
- мука 300 граммов
- манго 1 штука
- имбирь
- перец чили
- масло оливковое 30 миллилитров
- корица
- сахар
- помидоры черри
Шаги приготовления
2
человека планируют готовить
1
Нарезаем баранину на куски.
2
Чистим и произвольно нарезаем 3 большие луковицы.
3
Нарезаем зеленый лук.
4
Пропускаем баранину, репчатый и зеленый лук вместе с петрушкой, базиликом и молотой паприкой через мясорубку.
5
Перемешиваем фарш.
6
Добавляем зиру.
7
Посолим, поперчим.
8
Вливаем воду.
9
Перемешиваем, чтобы фарш впитал воду.
10
Даем постоять.
11
Высыпаем на противень муку.
12
Подсаливаем часть воды.
13
Делаем углубление по центру муки.
14
Вливаем соленую и обычную воду.
15
Замешиваем.
16
Тесто должно получиться тугим и плотным.
17
Накрываем полотенцем и даем постоять.
18
Чистим тыкву.
19
Натираем на терке и выкладываем на противень.
20
Добавляем оливковое масло.
21
Посолим.
22
Перемешиваем.
23
Равномерно распределяем по всей площади противня.
24
Ставим в духовку 170 С на 5-7 минут.
25
Чистим манго.
26
Чистим и мелко нарезаем корень имбиря.
27
Нарезаем перец чили.
28
Нарезаем кубиком манго.
29
Выкладываем манго, имбирь и перец чили в процессор.
30
Добавляем оливковое масло, сахар, соль и корицу.
31
Измельчаем.
32
Добавляем тыкву в фарш.
33
Замешиваем.
34
Разогреваем сковороду с большим количеством растительного масла.
35
Разбиваем в миску 2 яйца.
36
Взбиваем венчиком и добавляем немного воды.
37
Делим тесто на 3 части.
38
Скатываем шариками.
39
Присыпаем поверхность стола мукой.
40
Раскатываем шарики скалкой.
41
Смазываем края яичным льезоном.
42
Выкладываем по центру фарш и закрываем фарш тестом.
43
Обрезаем лишнее тесто.
44
Выкладываем во фритюр.
45
Готовые чебуреки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.
46
Подаем чебуреки с соусом из манго.
47
Украшаем петрушкой и помидорами черри.
48
Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.99581
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Похожие рецепты
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!