Торт "Спартак"

Сл.

Смешать в кастрюльке (с антипригарным покрытием) всё, кроме сливочного масла.

Варить на медленном огне, постоянно помешивая до загустения.

Остудить до комнатной температуры.

В кастрюльке (с антипригарным покрытием) смешиваем всё, кроме муки.

Варим на медленном огне до увеличения массы 10-15 минут.

Снять с огня и добавить 2 ложки какао.

Размешать.

Добавить всю муку, перемешать.

Тесто начала будет слишком мягким.

Даем ему остыть (минут 20-30) и оно станет тверже.

Разделить тесто на 5 частей.

Раскатывать прямоугольники размером 20 х 25 см.

Печь при 200 с 5 минут.

Т. к. коржи темные, то не видно, когда они "Подрумянятся".

Поэтому пеките 5 минут, а дальше смотрите по своей духовке - или больше не надо или еще минуты 2-3.

Крем:

Взбить сливочное масло и добавлять понемногу крем, постоянно взбивая.

Обмазать 4 коржа кремом.

Сверху положить 5 корж и залить теплой шоколадной глазурью (у меня 100 г шоколада с 1-2 ст. л. раст.

Масла = на водяной бане растопить.

Оставить на ночь для пропитки.

Лучше будет, если вы его а пару часиков в холодильнике подержите, тогда срез будет аккуратнее.

Утром обрезать края острым ножом, разрезать торт на пирожные и нанести молочным или белым шоколадом полоски.

Приятного аппетита!