Домашние пигоди с мясом и капустой

В миску вылить теплую воду, добавить дрожжи, размешать до растворения, добавить сахар, и постепенно вводим просеянную муку(в муку добавить соль) Мука может уйти не вся, смотрите по своей муке. Замесить мягкое эластичное тесто, добавить растительное масло и еще раз хорошо вымесить. Накрыть полотенцем и оставить подниматься на 1 час.

Готовим начинку. Мясо нарезать кубиками, лук мелко порезать, капусту нашинковать, слегка ее перетереть. На растительном масле обжарить лук, затем добавить мясо и потом капусту, Все немного подсолить, потушить до готовности, добавить паприку и специи, еще пару минут и готово. Начинку остудить.

Тесто выложить на стол, разделить на 12 частей. Листы мантоварки хорошо смазать растительным или сливочным маслом. Шарик теста раскатать, выложить на него начинку и залепить как обычный пирожок. Выкладываем пирожки на листики, на расстоянии друг от друга. Пирожки накрыть полотенцем и оставить на расстойку на 20 минут. В нижнюю часть мантоварки налить воды, поставить на огонь и довести до кипения, поставить сверху кастрюлю с пирожками и варить на пару 45 минут.

Через 45 минут. кастрюлю выключить, но СРАЗУ НЕ ОТКРЫВАТЬ! Дать минут пять постоять, затем постепенно открывать, чтобы пигоди не опали. Пирожки вынуть, раскрыть, добавить соевый соус в начинку и морковь по корейски (по желанию). Пигоди готовы. Приятного аппетита! Более подробное приготовление можно посмотреть в моем видео ниже.