Капустники

Name: Капустники
Ingredients: Капуста свежая белокочанная (желательно не свежую-зеленую, а более зрелую; чтобы листья друг к другу плотно прилегали) - 1 небольшой кочан; Яйца -; Мука -; Соль; перец -; Растительное масло для жарки; Майонез или сметана; сливочное масло -

Рецепт с фото пошаговый

Автор Олеся Черненко

Ингредиенты

Капуста свежая белокочанная (желательно не свежую-зеленую, а более зрелую
чтобы листья друг к другу плотно прилегали) - 1 небольшой кочан
Яйца - 5 штук
Мука - 300 грамм
Соль
перец - по вкусу
Растительное масло для жарки
Майонез или сметана
сливочное масло - по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мелко порубить капусту, сложить в миску, посыпать солью, хорошо помять и оставить минут на 20-30, чтобы капуста пустила сок.

Потом добавить чёрный перец, яйца и муку, перемешать.

Консистенция теста должна быть немного гуще, чем на оладьи, чтобы капустники не разваливались на сковороде.

Капуста по сочности бывает разная, так что муки может понадобиться или больше, или меньше, смотрите по состоянию теста.

На сковороде на среднем огне разогреть растительное масло, ложкой сформировать оладушки из капустного теста, выложить на сковороду и обжарить с обеих сторон до золотистого цвета.

На дно кастрюльки положить несколько небольших кусочков сливочного масла.

Готовые капустники складывать в кастрюльку слоями, каждый капустник промазывать сметаной или майонезом.

После того, как все капустники будут обжарены, добавить в кастрюльку немного воды и поставить на слабый огонь минут на 20, чтобы капустники пропарились хорошенько.

Подавать можно и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к мясным блюдам.

Приятного аппетита!

...