Варенье из абрикосов с косточками

Абрикос подходит только крупный, плотный, со сладкой косточкой.

Сначала абрикосы моются и вынимаются косточки.

Для того чтобы абрикос остался целым, его обхватывают пальцами вокруг, а карандашом или чем-нибудь подобным выталкивают косточку.

Косточки затем разбивают, зернышки вкладывают в абрикосы (стоит еще раз проверить, сладкие ли косточки).

Из сахара с небольшим количеством воды (только чтобы сахар не пригорал) варится сироп, доводится до кипения и им заливают абрикосы.

Дают остыть.

Сами абрикосы не варят, а сливают сироп, кипятят и заливают абрикосы.

Повторяют эту процедуру 3-4 раза.