Домашний сыр
Рецепт с фото пошаговый
Автор Надежда Алейникова
Ингредиенты
- цельного молока 3 л
- кефира 1 л
- яйца 3
- соль 1-2 ч.л.
- сахар 2-3 ч.л.
- рубленой зелени по вкусу (шнит лук, укроп, петрушка, базилик,чеснок, чили и т.д.) 2 ст.л.
- черный перец
- желток (для запекания в духовке) 1
Шаги приготовления
60
человек планируют готовить
1
Добавки (если делается с зеленью)
2
Взбить слегка яйца.
3
Смешать кефир с яйцами.
4
Поставить молоко на огонь.
5
Как только молоко начнет закипать, сразу же добавить кефир с яйцами и перемешать.
6
С появлением на поверхности "хлопьев", снять молоко с огня.
7
Процедить молоко через сито.
8
Добавить соль, сахара (по желанию зелень) перемешать.
9
Полученный сыр выложить в марлю, положить в дуршлаг и придавить грузом (либо подвесить).
10
Оставить на 7- 8 часов для стока жидкости.
11
По желанию можно выстелить марлей форму, выложить отцеженный сыр, придавить тяжелым грузом и поставить в холодильник на 3-4 часа.
12
Для запекания в духовке, смазать сыр взбитым желтком и поставить в предварительно нагретую до 225
13
С духовку на 10 минут, до золотистого цвета.
14
Зелень добавить, под грузом держать всю ночь, затем в холодильнике тоже под грузом весь день, запекать 13 минут, и вот, что получилось!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.99578
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!