Мясной рулет «Банкетный»

Name: Мясной рулет «Банкетный»
Ingredients: говядины; томатного сока; твердого сыра; сушеного базилика; молотого перца; репчатый лук; сухого белого вина; чеснока; яйца; панировочных сухарей из белого хлеба; сушеного орегано; сушеной петрушки; соли

Рецепт с фото пошаговый

Автор Леонтина Жучкова(Бзовая)

Мясной рулет по итальянскому рецепту. В ингредиентах присутствует большое количество...

Ингредиенты

говядины 1 кг
томатного сока 400 мл
твердого сыра 200 г
сушеного базилика 1/2 ч. л.
молотого перца 1/2 ч. л.
репчатый лук 1
сухого белого вина 100 мл
чеснока 2 зубчика
яйца 2
панировочных сухарей из белого хлеба 3 ст. л.
сушеного орегано 1/2 ч. л.
сушеной петрушки 1/2 ч. л.
соли 1/2 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

280

человек планируют готовить

Нарежь лук полукольцами, а чеснок натри на мелкую терку. В небольшой емкости смешай чеснок, панировочные сухари, базилик, орегано, петрушку и соль. Добавь сырые яйца, тертый сыр и еще раз всё перемешай.

Разложив мясо на широкой доске, разрежь его вдоль волокон. Только не дорезай до конца, иначе получится два куска, а не один. Толщина мяса не должна превышать 1 сантиметр. Посоли и поперчи говядину.

Выложи начинку на мясо и распредели ее равномерно по всей поверхности. Не забудь оставить у одного края свободными примерно 2 сантиметра.

Аккуратно заверни говядину в рулет, стараясь чтобы начинка осталась внутри.

Туго перевяжи рулет кулинарной нитью.

Выложи в сковороду лук и помести сверху мясной рулет (швом вниз). Добавь к мясу томатный сок и вино. Укутай сковородку фольгой и поставь ее в разогретую до 180 градусов духовку. Запекай рулет в течение двух часов.

Чтобы корочка рулета получилась румяной, в конце запекания сними фольгу и готовь блюдо еще 20 минут.

...