Утка, фаршированная гречкой и грибами

Утку помыть, обсушить, удалить пеньки от перьев, если такие имеются, обрезать излишки жира около попки и шеи, удалить копчиковую железу (или целиком попку).

Обмазать утку солью, перцем и мелко нарезанный чесноком (внутри тоже). Проткнуть кожу во многих местах зубочисткой и отправит на 2 часа в холодильник мариноваться.

Гречку отварить до полуготовности.

Лук мелко нарезать, грибы нарезать пластинками.

На растительном масле обжарить лук и грибы, посолить, поперчить.

Смешать грибы с гречкой, нафаршировать утку, положить утку в пакет для запекания и запекать в разогретой до 190 градусов духовке 2 часа.

По истечении этого времени разрезать пакет и подрумянить утку в течение ещё 20 минут.

Приятного аппетита!