Творожная кята

Катыг – 1 стакан

Начинка:

Творог – 400 г

Сахар – больше пол стакана

Ванилин – 1 ч.л

Белок  одного яйца(выполняет роль клея - смазать внутреннюю поверхность рулета, чтоб начинка не высыпалась, а желток пойдёт у нас на помазку)

Масло порубить ножом.

Смешать разрыхлитель с мукой,добавить к маслу,перемешать.

В рассыпчатую массу добавить кефир.

Тесто аккуратно собирать, а не вымешивать,разделить на 3 части  и отправить в холодильник на 1 час.

Раскатать в прямоугольник (толщина теста  3 мм),смазать белком, распределить по всей поверхности начинку,скатать в рулет, разрезать брусочками наискосок фигурным или обычным ножом.

Выложить на противень, устланный бумагой для выпечки, смазанной сливочным маслом.

Смазать кяту желтком и выпекать 30-35 минут при t 180 C.

Остудить, по желанию посыпать сахарной пудрой