Готовим яблочный пудинг

В   небольшой миске смешайте яблоки, лимонную шкурку и лимонный сок, корицу и   половину коричневого сахара.

Отставьте в сторону.

В другой миске   взбейте масло с оставшимся сахаром, после чего положите яйцо и ванильный   экстракт.

Смешайте все до образования однородной консистенции.

В самом   конце добавьте муку и разрыхлитель, все хорошо перемешайте.

Яблочную   массу поделите на 4 части и положите их в легко промазанных маслом   формах.

Яблоки прикройте приготовленным тестом.

Поставьте в разогретую   до 180 °С духовку, после чего выпекайте около 40-50 минут.

Пеките яблочный пудинг, пока верх не станет румяным.

Оставьте на 5 минут в выключенной духовке, а перед самой подачей посыпьте сахарной пудрой.

Аналогичные пудинги можно делать в маленьких формочках, только низ и   края нужно выложить тестом, в середину яблоки и прикрыть оставшимся   тестом.