Карп, тушеный в маринаде с пивом и пряностями

Name: Карп, тушеный в маринаде с пивом и пряностями
Ingredients: карп; пиво; белый хлеб; сливочное масло; изюм; корица; душистый перец; лимон; уксус; гвоздика; соль; зелень; бадьян

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

Не знаете, как приготовить карпа? Потушите его в маринаде с пряностями и пивом по этому...

Ингредиенты

карп 1 шт. (весом около 1 кг)
пиво 300 мл
белый хлеб 150 г
сливочное масло 50 г
изюм 50 г
корица 1 маленький кусочек
душистый перец 2 горошины
лимон 1/2 шт. (цедра)
уксус 2 ст.л. (3%)
гвоздика 2 шт.
соль
зелень
бадьян 1 звездочка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Карпа промыть, выпотрошить, нарезать порционными кусочками поперек хребта, посыпать молотым душистым, черным перцем, а также солью, сбрызнуть уксусом, на 40мин убрать в холодильник мариноваться.

Влить в глубокую сковороду или сотейник пиво, довести до кипения, выложить сливочное масло, растопить, положить в растопленное масло с пивом кусочки рыбы вместе со специями.

Выложить сверху на рыбу все специи и тертую на мелкой терке цедру лимона, всыпать изюм и перемешать.

Черствый белый хлеб потереть на терке или измельчить другим способом, всыпать к рыбе, перемешать.

Поставить рыбу в нагретую до 180 градусов духовку, потушить в течение 30-40мин, накрыв крышкой.

Подавать тушеного карпа в маринаде с пивом и специями к столу горячим или остывшим – по вкусу, блюдо хорошо в любом виде.

Удачного приготовления!

...