Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Как я солю сало))))))
Рецепт с фото пошаговый
Автор Татьяна Бурблис
Я солю сало в рассоле.... вот решила поделиться с Вами своим рецептом засолки.
Ингредиенты
- На 1 литр
- соли крупной, каменной. 4 стол. л. с верхом
- перец горошком, кориандр, лавровый лист по вкусу
Шаги приготовления
41
человек планирует готовить
1
Рассол кипячу минут 5. Выключаю огонь и добавляю чеснок. Рассол остуживаю. Сало выкладываю кусочками в кастрюлю. Заливаю остывшим маринадом... на верх гнёт... (у меня кирпич) и ставлю в холодильник просаливаться на 2 недели.
Вот так сало выглядит после засолки)))))
2
Потом каждый кусочек вытираю салфетками на сухо и натираю приправами (какие вам нравятся) Я натирала ХМЕЛИ- СУНЕЛИ и приправа ДЛЯ ШАШЛЫКА. Сухим чесноком (я его делаю сама....чищу, сушу чеснок и перемалываю на кофемолке) Вот так это выглядит)))))))
3
Следующий этап у меня таков))))) Каждый кусочек сала заворачиваю в чистые Х/Б куски ткани. ЭТО ВАЖНО!!!!! Шкурка сала всегда будет мягкой.
4
Последний этап возьни с салом.... Складываю кусочки в холодильник и под гнёт на пару деньков. Это делается,для того,чтобы оно забрала ароматы приправок. У меня как то так))))))
5
Закладываем сало в морозильник. Оно такое ароматное и вкусное.... МАМА НЕ ГОРЮЙ))))) Кусочек,особенно в зимнее время всегда очень полезное!!!!!!!!!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.99539
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 2
)
)
