Торт "Пища богов"

Погасить соду в сметане, перемешать. Оставить на 3-4 минуты.

В миску разбить яйца, добавить сахар и сметану с содой, перемешать

Добавить муку, перемешать. Тесто будет примерно как на оладьи, может чуть гуще.

Выложить на противень с пергаментной бумагой тесто, разровнять с один корж, толщина около 1 см.

Выпекать при 180 градусах 15 минут, корж должен быть мягкий и румяный. Достать из духовки, остудить.

Для крема взбиваем масло со сгущенкой и добавляем рубленные грецкие орехи. (крем делаю, пока корж печется)

Ганаш для меня это лучшая глазурь, ничего не расслаивается, она вкусная, нежная, гладкая, блестящая! И готовить проще простого! Итак, приступим:

В ковш выливаем сливки, добавляем сахар, размешиваем, затем какао (можно добавить какао чуть меньше (5 ст.л.), я люблю ганаш с легкой горчинкой, как горький шоколад), продолжаем перемешивать до полного растворения какао. Постепенно ганаш начнет густеть. Варим помешивая минут 5-7. Когда он станет густой, что удобно поливать торт - выключаем плиту, добавляем 30 гр сливочного масла. имейте ввиду, что пока он чуть остывает, станет немного гуще.

Сборка торта. Корж ломаем на небольшие кусочки, кладем в миску. Заливаем кремом, хорошо перемешиваем. Берем форму или глубокую миску (дно миски лучше застелить пищевой пленкой, доставать проще будет). Выкладываем в нее получившуюся массу. Уплотняем. ставим на полчаса в холодильник под прессом.

Вынимаем торт, перевернув миску, поливаем ганашем. Наслаждаемся!