Торт к 8 Марта "Птичье молоко"
Рецепт с фото пошаговый
Автор Татьяна Бурблис
Всем привет!
К Празднику 8 Марта торт "Птичье молоко" Этот торт действительно очень...
Ингредиенты
- Бисквит:
- яйца 4
- ст.ложки сахара 4
- ст. ложки муки 4
- Желатин:
- желатин 50 гр.
- теплой воды 150 гр.
- Крем:
- яиц 10
- сахара 2 стакана
- ст. ложка муки 1
- молока 1 стакан
- сливочного масла 300 гр.
- Помадка:
- ст.л.сахара 9
- ст.л.молока 4,5
- ст.л.какао 4,5
- слив. масла 50 гр.
Шаги приготовления
19
человек планируют готовить
1
Приготовим бисквит. Отделить белки от желтков. В белок добавить щепотку соли и взбить до хорошей устойчивой пены. Желтки тоже взбить в отдельной мисочке до побеления. В белки и желтки добавить по 2 ст.л. сахара. Опять продолжать взбивать. Взбитые желтки отправляем в белки. Аккуратно в одну сторону вмешиваем лопаточкой желтки в белок. Затем добавляем просеянную муку. Аккуратно вмешиваем с низу в верх до однородного состояния. Торт рассчитан на форму 28 см.
2
Дно устелить пергаментом....выложить тесто и выпекать в разогретой до 180 град.на 20-25 минут. Бисквит достать из формы.....остудить на решётке и разрезать на 2 коржа.
3
Приготовим крем. Берём 10 яиц. Отделяем белки от желтков. Белки отправляем в холодильник. Желтки взбиваем миксером до хорошей устойчивой пены. Добавляем 1 стакан сахара....ваниль и 1 ст.л.муки. Всё хорошо взбиваем. Добавляем 1 стакан молока(можно холодного) и всё смешиваем. Вылить крем в кастрюльку, и на водяной бане проварить помешивая минут 20. Крем должен загустеть. Дать остыть примерно до 40 град. В остывший крем добавляем мягкое сливочное масло. Перемешиваем. Получается однородный крем.
4
Холодные белки взбиваем до хорошей устойчивой пены. Добавим стакан сахара и взбиваем до его растворения. Растворяем желатин.(у меня быстрорастворимый) Если желатин брать обычный....его нужно замочить в первую очередь до приготовления бисквита....На этом этапе его нужно будет просто разогреть в микроволновой печи. В большую миску отправить взбитый белок...потом крем.Аккуратно с верху в низ вмешиваем крем в белок.Во время вмешивания добавляем растворимый еле тёплый желатин.Всё вместе перемешиваем.
5
ОЙ....УСТАЛА ПИСАТЬ....БЫСТРЕЕ ПРИГОТОВИТЬ))) Берём формочку в которой пекли бисквит. Устилаем пергаментом. На дно выкладываем один корж. На верх заливаем крем. Распределяем по форме.
6
На крем верхний корж бисквита. Немножко прижать руками....затянуть пищевой плёнкой и отправить в холодильник на пару часов (я убирала на ночь). Приготовить помадку. Торт достать из формы....залить помадку на торт. Немного остудить и при желании украсить. Вот такая красота и вкуснота у меня получилась. С Наступающим 8 Марта
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.5453
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 11
Какая же Вы мастерица!! Торт шикарнейший! И Вас с наступающим праздником!! 🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷
2 марта 2018 г.
Ответить
Спасибо огромнейшее Наталья!
2 марта 2018 г.
Ответить
Татьяна! Не сомневаюсь, что Ваш торт очень вкусный, как-нибудь, может быть, и сделаю такой. НО ЭТО НЕ ПТИЧЬЕ МОЛОКО!!! Я выросла недалеко от ресторана...
3 марта 2018 г.
Ответить
Спасибо большое Наташенька.Обязательно приготовлю такой тортик.У меня начиная с мая месяца одни дни рождения.Мой,мужа...детей,внуков...и так до конца...
4 марта 2018 г.
Ответить
Рецепты с теми же ингредиентами
Похожие рецепты
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!