Домашняя куриная ветчина

Name: Домашняя куриная ветчина
Ingredients: филе курицы(от грудки) -; бёдра-; сливки (любой жирности) -; белки яиц -; крахмал (любой) -; чеснок -; соль-; специи, перец -

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Бурблис

Всем привет! Сегодня я хочу вас познакомить с рецептом очень вкусной домашней куриной...

Ингредиенты

филе курицы(от грудки) - 300 гр;

бёдра- 200 гр;

сливки (любой жирности) - 200 мл;

белки яиц - 1 шт.;

крахмал (любой) - 1 ч. л.;

чеснок - 2 зубчика;

соль- 1 ч.л;

специи, перец - по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Освободить куриные грудки от костей. Пропустить через мясорубку на самой мелкой сетке Освободить от костей и нарезать на небольшие кусочки бёдра курицы. Филе грудки поместите в блендер и хорошо промо Всё мясо перемешать и добавить сливки, белки, крахмал, специи, соль. Чеснок выдавить через чесноко-давилку. Перемешать тщательно фарш. Расстелить пищевую плёнку и выложить на него фарш для приготовления домашней куриной ветчины.

Теперь надо плотно завернуть в пищевую плёнку несколько раз. Затем используя эластичный трубчатый бинт крепко стянуть и связать полученный рулет. А также можно воспользоваться бечевкой или обычными крепкими нитками. Главное - как следует стянуть, чтобы как можно меньше воды попало. Положить рулет в горячую воду и поставить вариться на 30 минут, при слабом кипении воды. Затем остудить не менее 6 ч. Я делала из 1 кг.500 гр. филе грудки и 800 гр бёдер. У меня получилось 4 рулета.