Постные картофельные галушки из картофеля с грибами без масла

Картофель,отварить вместе с лавровым листом,предварительно посолив

Пока варится картофель, на сковороду ложу порезанные шампиньоны и лук и добавляю в них ту юшку в которой варится картофель. Солю,перчу по вкусу.И всё это тушится до готовности.

Делаю пюре на основе картофельного отвара в котором и варился картофель. Туда добавляю потом мои грибы с луком.

Когда не много пюре остынет добавляю муку. Муки может уйти больше,всё зависит, какой у вас пюре консистенции.

Из теста формируем жгутики и режим его на ровные шайбы. Обваливаем кусочки в муке.

В кипящую,подсоленную воду кидаем галушки. Я перемешиваю сразу.Когда всплывут -варятся минуты 2-3

Готовые галушки достаем и посыпаем укропом. Моя семья любит,чтобы в тарелке было не много бульона в котором они варились.

Заморозить их можно,разложив на ровной поверхности присыпанной мукой. Когда замерзнут перелаживаем в пакет. Приятного Вам поста!