Выпечка Булочки

Сдобные булочки с ароматной начинкой - Prezel

Name: Сдобные булочки с ароматной начинкой - Prezel
Ingredients: яйцо,; соль по вкусу,; сахара,; теплого молока,; растительного масла,; сливочного масла,; пачку ванилина,; сухих дрожжей на 0,5-0,8 кг муки,; мука; Для начинки: мак, корица, сушеные яблочки, варенье, сахар, масло; Для блеска булочек

Рецепт с фото пошаговый

Автор Андрей Скворцов

Ингредиенты

яйцо, 1

соль по вкусу,

сахара, 200 гр

теплого молока, 0,5 литр

растительного масла, 2 ст.л.

сливочного масла, 2 ст.л.

пачку ванилина, 1

сухих дрожжей на 0,5-0,8 кг муки, 10 гр

мука

Для начинки: мак, корица, сушеные яблочки, варенье, сахар, масло

Для блеска булочек 1 яйцо

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Яйцо с щепоткой соли и 200 гр сахара необходимо хорошо взбить. Добавить 0,5 литра теплого молока и хорошо перемешать, добавить растительное масло и растопленное сливочное масло, еще раз перемешать. Добавить муку и дрожжи, сахарный ванилин и постепенно замешивать до получения мягкого теста.

Дрожжевое тесто для булочек должно подойти два-три раза в теплом месте.

Стакан с горкой сушеных яблочек, хорошо промыть. Чистые яблочки залить на 10-15 минут кипятком, слить воду. Набухшие яблоки измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Добавить варенье. Добавлять необходимо до тех пор, чтобы получилась однородная сладкая масса.

Как тесто подошло, разрезать на две части, и одну часть выложить в виде небольшой колбаски и отрезать клубочки с размером чуть больше куриного яйца, далее раскатать этот клубочек с размером в среднее блюдце.

В середину каждой основы выложить начинку, сделать две параллельные прорези с двух сторон начинки, через эти прорези протянуть края основы. Дать подойти булочкам 8-10 минуть, после чего смазать взбитым яйцом и отправить в разогретую духовку 180 градусов, выпекать примерно 25 – 30 минут до румяной корочки.

Все основы смазывать растительным маслом и посыпать сахаром, после сахара посыпать маком или корицей по вкусу. Взять за низ основания и сложить в "гармошку", далее завернуть в круг и концы круга защепить. Дать подойти булочкам из дрожжевого теста 8-10 минуть, после чего смазать взбитым яйцом и отправить в разогретую духовку 180 градусов, выпекать примерно 25 – 30 минут до румяной корочки.

Весь процесс приготовления Prezel на видеорецепте https://youtu.be/7LFfX17FOuA

Приятного аппетита вместе с #eckartrezept

...