Лимонно творожные розочки

В чашку положить творог и размягченное сливочное масло. Смешать ингредиенты до однородной массы. К получившейся массе всыпать ванилин, разрыхлитель и муку. Вымесить тесто.

Тесто должно быть мягким и пластичным. Получившееся тесто заворачиваем целлофан и убраем на 1 час в холодильник.

В небольшой миске взбиваем яйцо.

С лимона с помощью мелкой терки снимаем цедру и смешиваем ее с половиной сахара (вторая половина сахара понадобится для посыпки розочек).

Спустя 1 час тесто достаем из холодильника, раскатываем в пласт толщиной 2-3 мм., круг из тесто посыпаем смесью сахара и лимонной цедры. Затем нужно пройтись по кругу скалкой, для того чтобы сахар и цедра прилипли к тесту. Чем тоньше, тем эффектней будут смотреться розочка в готовом виде после выпечки.

Стаканом или выемкой вырезать из теста кружки. Положить по 4 кружка в нахлёст друг на друга Свернуть рулетиком.

Затем разрезать рулетик пополам. Получаются сразу 2 розочки В процессе выпечки розочки могут развалиться,поэтому нужно будет просто слепить "бутон", чуть прижав тесто снизу. Разогреть духовку до температуры 180 градусов

Выпекать творожное печенье в разогретой духовке при 180 градусах в течение примерно 20 минут. Остудить. Готовое творожное печенье по желанию посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита !