Царский кулич

В тёплом молоке растворить дрожжи и добавить 2 ст.муки, размешать, накрыть и поставить в тёплое место. Можно нагреть духовку до 50 градусов, отключить и поставить в неё опару. Когда опара увеличиться в объёме в 2 раза. Тесто обмять. Добавить соль, желтки предварительно растертые с сахаром и ванилин. Тесто обмять.

Масло сливочное растопить,добавить к тесту, перемешать,добавить взбитые белки и 4 ст.муки. Снова хорошенько перемешать.Накрыть тесто и поставить в тёплое место. Когда объём увеличится в два раза

Тесто промять и добавить изюм/цукаты. Когда тесто поднимется в 3й раз заполнить формы наполовину и оно должно подняться на 3/4 формы. Нагреть духовку до 180 градусов и поставить выпекать на 1 час. ❗️30 мин духовку не открывать❗️ Если у вас формы большие, то выпекать час, если маленькие то по истечению 30 мин, заглядывайте через каждые 10 мин. Готовность кулича проверить на сухую палочку. Достаем из духовки, из формы он выходит легко. И очень важно❗️ готовый кулич лёгкий.