Шафрановый кулич

Соедините сливочное масло и молоко, добавьте шафран и подогрейте, до тех пор пока не растворится масло. Остудите до 38—40 градусов.

Добавьте 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. муки и дрожжи, перемешайте и оставьте до появления «пышной шапочки», примерно на 15 минут.

Добавьте яйца, соль, ванилин и оставшийся сахар, перемешайте.

Постепенно добавляя муку замесите тесто. Накройте тесто пищевой пленкой и поставьте подниматься в тёплое место, примерно на час, тесто должно подняться вдвое. Обомните тесто и поставьте подниматься ещё раз.

Добавьте в тесто изюм и разложите по формам заполняя на 1/3 часть (учтите тесто сильно поднимается), накрыв полотенцем поставьте в тёплое место на 30—40 минут.

Выпекайте куличи в предварительно нагретой до 180 градусов духовки около 40 минут. Верхушечки должны подрумянится.

Остывшие куличи украсьте глазурью.