Пирог с мясом

Для удобства нарезания мяса мелкими кубиками, оно должно быть немного подмороженным.

Начинаем с замеса теста. Растапливаем маргарин "Щедрое лето", остужаем, переливаем в миску.К растопленному маргарину вливаем теплое молоко и подсыпаем немного соды.

Небольшими порциями подсыпаем пшеничную муку.Одновременно добавляем соль.Замешиваем тесто для пирога, оно получится эластичным. Отставим пока тесто в сторону, накрыв пищевой пленкой.

Готовим начинку. Очищаем картофель и режим кружками.Свинину (чуть подмороженную) режим мелкими кубиками.Приправляем начинку солью. По желанию можно еще добавить молотый черный перец. Мясо начинку перемешиваем.

Включаем духовой шкаф, разогреваем до 180 градусов. Тесто для пирога делим на две неравные части. Большую часть - это основание мясного пирога - раскатываем в пласт и укладываем на противень. Распределяем мясную начинку.Лук режим кружочками и укладываем на мясо,затем посыпаем зеленью. Следующий слой картофель,чуть по солить.

Также раскатываем вторую часть теста. Накрываем начинку. Защипываем края пирога с мясом, сверху делаем надрезы,и украшение.Взбиваем яйцо, смазываем поверхность пирога.

Пирог с мясом и картошкой выпекаем в разогретой духовке 40-45 минут.Достаем готовый пирог,накрываем полотенцем и оставляем минут на 10-15 минут,для того чтоб наша корочка была не твёрдой.Разрезаем пирог с мясом и картофелем на части и подаем к столу. Приятного аппетита.