Дамлама

Мясо моем и разрезаем на кусочки 5х5 см

Лук, морковь, помидоры, болгарский перец чистим, моем и нарезаем. Лук и морковь кольцами, перец поперёк на 4 части, помидоры произвольно, но не мелко. Укроп и петрушку рубим не мелко. Капусту шинкуем больше размера мяса в 1,5 раза

Ставим на огонь казан и наливаем 200-250 гр подсолнечного масла.

В нагретом масле слегка обжариваем лук, но не весь, а половину. Затем выкладываем туда мясо и жарим 5-7 мин вместе на среднем огне. Сверху добавляем немного паприки и чеснока.

Далее поочередно сверху выкладываем оставшийся кольцами лук, помидоры, болгарский перец, укроп, петрушку. Капустой стараемся закрыть всё, потому что она отвечает за сок и мягкость мяса. И поверх капусты картошку, разделенную на 2 половинки. Зимой кладу крупно нарезанную тыкву. Солим, перчим по вкусу. Закрываем плотной крышкой и ставим на мелкий огонь. Томится оно 1 час 20 мин

Прелесть этого блюда в том, что оно варится в собственном соку. Все овощи практически на пару, полезны и вкусны.

На блюдо выкладываем этажами, как и в казане. Сверху посыпаем зеленью, я забыла на фото😌но с зеленью вдвойне аппетитней и вкусней!