Чиабатта

Name: Чиабатта
Ingredients: муки; соли; сухих дрожжей; воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина

Очень вкусный итальянский хлебушек из очень простых ингредиентов!😋

Ингредиенты

муки 430 гр.
соли 1-1,5 ч.л.
сухих дрожжей 1 ч.л.
воды 330 мл.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

139

человек планируют готовить

В большой миске смешать все ингредиенты. Тесто не вымешиваем, главное что бы мука впитала воду. Заматываем миску пищевой плёнкой и оставляем на 12-14 часов

По истечении времени осторожно, стараясь не выпустить из теста воздух, перекладываем на подготовленную поверхность. Далее нам нужно провести процедуру формирования нашей чиабатты. Складываем наше тесто: сначала правую сторону, затем левую, верх, низ. Получается такой квадратик/ прямоугольник, который слегка расползается, повторяем процедуру ещё 2-3 раза. После этого наш квадрат/прямоугольник начинает держать форму!

Далее берём нож и делим на наше тесто на две части. Далее нам понадобятся 2 хлопковых полотенца. Расстилаем одно полотенце посыпаем его мукой и делаем складку посередине. Очень осторожно, стараясь не выпустить воздух из теста переносим наш хлебушек на полотенце. По обе стороны от складки на полотенце. Сверху накрываем вторым полотенцем и оставляем на час

Пока чиабатты поднимаются разогреваем духовку до 220 градусов. По прошествии часа так же аккуратно переносим хлебушек на противень, застеленный бумагой для выпечки и отправляем в духовку с температурой 220 градусов и режимом конвекции, на 30-40 мин.