Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Пирожки с повидлом из дрожжевого теста
Рецепт с фото пошаговый
Автор Анна Ambassador
Однажды, когда мир вокруг кажется серым и обыденным, хочется чего-то по-настоящему...
8
2
Пищевая ценность на
100 г
Сколько нужно в день?
0 %
286
0 %
6 г
*0 %
Жиры8 г
0 %
49 г
0 %
15 г
0 %
2 г
0 %
0 мг
* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.
Является справочной информацией.
Ингредиенты
- Для теста:
- Пшеничная мука 315 г
- Молоко (у меня растительное) 167 г + 1 ст. л.
- Дрожжи прессованные 17 г
- Соль 1/2 ч. л.
- Сахар 50 г
- Растительное рафинированное масло 35 г
- Ванилин (по желанию) 1 щеп.
- Для начинки:
- Повидло густое 200-225 г (по 25-28 г на 1 булочку)
Шаги приготовления
1
человек планирует готовить
1
В большую миску выложить дрожжи.
2
Перемешивая венчиком, влить тёплое молоко 167 г (я использую здесь растительное овсяное). Его температура около 38°С.
3
Добавить сахар, растворить его в смеси молока и дрожжей. Затем добавить соль и масло. Перемешать.
4
Постепенно просеять муку. Сначала перемешивать венчиком, затем ложкой. После чего, когда тесто уже густое, можно замешивать рукой. Получается тесто, не липнущее к рукам.
5
Тесто убрать в пакет так, чтобы ему было в пакете свободно, чтобы разойтись. Убрать в холодильник на 1 ч. Спустя это время тесто хорошо увеличится в размере.
6
Тесто поделить на 8 частей (если Вы увеличивали количество ингредиентов, то, соответственно, и количество частей будет больше). Из теста сформировать одинаковые шарики (у меня по 69-70 г каждый).
7
Берём 1 шарик и превращаем его в лепёшку руками.
8
Выложить в середину лепёшки повидло. У меня на 1 пирожок уходило по 25-28 г начинки, это примерно по 2 ч.л, но можно и чуть больше положить (как мне показалось, в готовом изделии начинки получилось не очень много).
9
Защипнуть края, чтобы закрыть всю начинку тестом. Подогнуть края и перевернуть полученный пирожок швом вниз. Так поступить со всеми шариками теста.
10
Заготовки для пирожков выкладывать гладкой стороной вверх на противень, проложенный силиконовым или тефлоновым ковриком. Но думаю можно и пергаментом.
11
Дать им постоять 30 мин перед выпеканием.
12
Смазать молоком (у меня то же самое овсяное молоко). На смазывание нужно примерно 1 ст.л молока на все пирожки.
13
Выпекать в заранее разогретой до 190°С духовке около 20-25 мин. Я выпекала где-то 23-25 мин. Пирожки становятся румяными и кажутся немного твёрдыми, если постучать по ним. Но после остывания они становятся полностью мягкими.
14
Готовым пирожкам дать немного или полностью остыть прямо на противне. Приятного аппетита 😋!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.5484
Эмоции 3
Подарите автору эмоцию!
0
1
0
2
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 2
)
)
