Десерт Торт

Торт Карпатка

Name: Торт Карпатка
Ingredients: Для теста:; молока; воды; слив.масла; ч.л соли; ч.л ванильного сахара; яйца; муки; Для крема:; молока; сахара; пак ванильного сахара; яйца; крахмала; Половина лимона

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анастасия Маринчук

Если вы уже пробовали этот торт, то однозначно влюбились в него, как и я. Просто,...

Ингредиенты

Для теста:
молока 100 мл
воды 100 мл
слив.масла 80 гр
ч.л соли 0.5
ч.л ванильного сахара 1
яйца 4
муки 160 гр
Для крема:
молока 600 мл
сахара 160 гр
пак ванильного сахара 1
яйца 2
крахмала 50 гр
Половина лимона

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Делаем заварное тесто:

На плиту ставим молоко + вода + масло + соль + ванильный сахар. Как только закипит добавляем сразу всю муку и хорошо перемешиваем, снимаем с огня, когда тесто станет одним комочком.

В миске даем немного остыть и вводим по одному яйцу, хорошо вымешивая.

Форму застилаем пергаментом, делим на 2 коржа и выпекаем в духовке 200 град 20 мин.

Делаем заварной крем. Молоко на плиту, доводим до кипения.

Яйца смешиваем в миске с яйцами, крахмалом и ванильным сахаром, хорошо перемешиваем венчикоми тонкой стоуйкой вливаем половину кипящего молока, постоянно перемешивая, что бы яйца не сварились.

Затем переливаем массу к оставшемуся молоку и варим крем до загустения, постоянно помешивая. Накрываем пищевой пленкой в стык и отправляем в холодильник остыть.

Тем временем взбиваем сливочное масло до бела (мин 3-5) и в полученную массу добавляем по одной ложке остывший заварной крем, постоянно взбивая, пока не соединим все.

В полученный крем выдавить сок половинки лимона. Перемешать.

Собираем торт: корж - крем - корж. В холодильник на 6 - 8 часов.