Сдобные сладкие булочки

Смешиваем все сухие ингридиенты: муку, дрожжи, соль, сахар

Подогретое молоко, мягкое масло и яйцо добавляем к сухим ингридиентам, все хорошо перемешиваем и замешиваем тесто.

Тесто накрываем в миске чистым кухонным полотенцем и оставляем отдохнуть в теплом месте на час, чтобы оно поднялось.

Пока тесто готовится, делаем начинку: у меня будет 2 варианта булочек, сахарные с маком и сахарные с корицей. Мак замачиваем в кипятке (чтоб вода покрыла мак на 3-4 см) на 30 минут. Корицу смешиваем с сахаром.

Когда 30 минут прошло, сливаем с мака воду и добавляем сахар и хорошо перемешиваем.

Топим 50 грамм сливочного масла (им мы будем смазывать наше тесто).

Час прошел, тесто стало более легким и пышным, высыпаем немного муки на стол и еще раз вымешиваем тесто.

Тесто делим на 2 равные части. Одну часть раскатываю в пласт толщиной 0.5 мм обильно смазываю сливочным маслом, сверху обильно посыпаю корицей с сахаром, сворачиваю рулетом, прищипывая края и режу на шайбочки по 3 см шириной

Вторую часть теста также раскатываю, смазываю маслом и распределяю маковую начинку. Сворачиваю рулетом и также режу на шайбочки.

Выкладываю наши шайбочки на лист смазанный растительным маслом и выпекаю до готовности при температуре 160°