Торт "Миндальное Счастье!"

Белки отделить от желтков. В белки добавить половину сахара и взбивать до образования густой белой пены минимум 10 минут. В желтки добавить оставшейся сахар и взбивать, пока масса не увеличится в два раза.

Готовые белки смешать с желтками, добавить к ним крахмал и просеянную муку, тщательно перемешать! Долго перемешивать тесто не следует, движения должны быть уверенными и плавными, чтобы тесто не потеряло воздушности и будущий бисквит получился пышным.

Если Вы не уверенны в своих силах, можете добавить в тесто немного разрыхлителя. В отдельную миску выложить 4 ст.л. теста, добавить к нему какао и тщательно перемешать. Остальную массу выложить в форму для запекания, на дно выстелить пергаментную бумагу.

Шоколадную массу с помощью кулинарного мешка распределить в виде плоских кружков на отдельный противень. В разогретую духовку отправляем обычный бисквит на 25 минут, шоколадный на 10 минут на 170 градусов. Обычный бисквит не торопитесь доставать из духовки, приоткрыть дверцу духовки и оставить остывать минут на 20-30.

Вытащить из формы бисквит и дать ему отдохнуть минимум два часа, а лучше отправить в холодильник на ночь. Так он лучше будет нарезаться и не крошится. После того, как бисквит отдохнет, необходимо разрежать его на два коржа.

Первый корж обильно смазать кремом, второй слой выкладываем шоколадные мини-бисквиты, смазываем кремом, и накрыть вторым коржом бисквита, обмазать полностью торт кремом и обсыпать миндалем. Торт отправить для пропитки в холодильник на 3-4 часа. Готова! Приятного Вам аппетита!😋

Подписывайтесь! Ссылка на канал ✅YouTube✅ https://www.youtube.com/channel/UCx5gPdQ2v_IXwcM_N0y_Mbw