Суп из сырка с фрикадельками

Лук измельчить, морковь потереть на крупной тëрке, обжарить в масле до золотистого цвета.

К фаршу добавить соль и перец, слепить 20 шариков и положить их к луку с морковью, слегка обжарить тоже. На моëм фото лук красного сорта.

Картофель нарезать соломкой, опустить в кипящую воду, добавить к ним лук, морковь, тефтели. То, что они сырые внутри, не страшно, они сварятся.

Сырки нарезать на ломтики, положить в глубокую мисочку, зачерпнуть немного горячего супа и залить им сырки. Растереть их ложкой, чтобы не было кусочков.

Вылить сырки в суп и варить при слабом кипении 10 минут.

Выключить нагрев, накрыть крышкой и дать настояться. Суп будет вкуснее когда немного остынет.