Пирожки с капустой. Очень воздушные

В теплое молоко насыпаем дрожжи и 1ч.л. сахара, размешиваем.даем постоять 5 минут.

В молоко всыпаем 4 ст.л. муки,перемешиваем.опара должна получится как тесто на оладьи. Сверху присыпаем мукой, даем 10 минут постоять.тесто должно подняться шапкой

Перемешиваем. добавляем масло сл. и подсолнечное, сахар,соль, 1 яйцо. все хорошо перемешиваем

Постепенно всыпаем муку и замешивает тесто. оно должно быть немного липкое но не должно оставлять следов на руках.

Ставим тесто в теплое место на расстойку. на 1 час

Подошедшее тесто обминаем и делим на 16 частей

Придаем форму шара и накрывае пакетом чтобы не заветрилось

Раскатываем тесто кладем начинку. у меня жареная капуста с яйцом, можно любую другую (мясо, грибы) кто что любит

Противень застилаем пекарской бумагой (пергамент) и на 5 см друг от друга укладываем пирожки. даем подойти 10 минут.перед выпечкой смазываем яйцом

Выпекаем в разогретой до 180°духовке режим верх/низ 15-18 минут

Https://www.instagram.com/p/Bkur_lqgzPq/?utm_source=ig_share_sheet&igshid=wbulprfl6jm3