Королевская ватрушка с ягодами

Name: Королевская ватрушка с ягодами
Ingredients: На большой пирог диаметром 23-25 см; Творога простоквашино 1 %; Сахара; Муки; Лимона цедра; Яйца; Ванильного сахара; Разрыхлителя; Слив масла; Ягод

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Маргарита Сорокина

Вот моя вотрушечка, вкусно, только у меня вместо ягод шоколадный сироп)

Добавить
фотоотзыв

Автор Инна

Нежная песочная крошка, творожная начинка и много ягод - секрет вкусного домашнего пирога

Ингредиенты

На большой пирог диаметром 23-25 см
Творога простоквашино 1 % 500 г
Сахара 200 г
Муки 280 г
Лимона цедра 1/2
Яйца 4
Ванильного сахара 1 ч. л.
Разрыхлителя 1 ч. л.
Слив масла 150 г
Ягод 200-300 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Творог перетереть (я делала в блендере) с 150 гр сахара (можно больше или меньше, тут кто как любит), яйцами, добавить цедру лимона, ванильный сахар и перемешать.

Для теста готовим песочную крошку. Сливочное масло должно быть холодным. В миску просеять муку с разрыхлителем, смешать с 50 гр сахара, с помощью крупной тёрки натереть холодного слив масла, каждый раз окуная кусочек масла в муку прежде, чем провести им по тёрке. Затем хорошо перетереть масло с мукой в крошку. Также муку с сахаром в крошку можно порубить в блендере.

Духовку разогреть до 200гр. Дно формы для выпечки (можно разъёмную) диаметром 23-25 см выстилаем пергаментом.

2/3 часть крошки высыпать на дно и руками сформировать бортики, дно приминать не нужно. Вылить начинку на крошки. Сверху начинки равномерно разложить ягод (у меня малина, черника, смородина). Посыпать оставшейся 1/3 крошкой пирог. Выпекать около 45 мин до золотистого цвета. Начинка после выпечки может оказаться жидковатой. Остудить пирог до комнатной температуры и несколько часов или ночь в холодильнике дать постоять перед подачей, чтобы начинка "схватилась"...

...