Миндальная Мука в домашних условиях

Взять большую кастрюлю, залить водой, всыпать миндаль и дать покипеть минуту.

Переложить на полотенце, просушить и снять кожуру с ореха.

Разогреть духовку до 100 градусов и поставить сушиться очищенный миндаль на минут 40. Переодически миндаль помешивать.

Миндаль засыпаем небольшими порциями в блендер. Перемалывать необходимо его в пульсирующем режиме, встряхивая блендер. Дело в том, что при нагревании орехов (ножи сильно нагреваются в процессе измельчения) начнет выделяться масло, из-за чего мука может слипнуться комочками. После того, как будет готова первая порция просеять её. Непросеянный остаток закинуть в блендер и ещё раз перемолоть как написано выше.

Это очень вкусный и ароматный продукт, который является отличной основной для многих блюд, особенно для Макарон.