Торт творожный

Творог протереть через сито (можно и вилкой хорошенько размять, но в первом случае торт будет нежнее), вбить яйца, добавить 1 стакан сахара и чайную ложку соды. Соду не гасить. Все перемешать и поставить в холодильник на час- полтора.

За это время творожная масса увеличится в объёме, добавляем просеянную муку, замешиваем не сильно крутое тесто.

Присыпаем стол мукой, делаем из теста колбаску, делим на 7-8 частей.

Тесто не крутое, скалкой коржи раскатать до конца не получится, растягиваем корж аккуратно руками до нужного размера. Чтобы было проще перекладывать на сковороду, коржи формируем на пленке (идеально подходит разрезанный прозрачный полиэтиленовый пакетик).

Выпекаем на сковороде без масла, не больше минуты с каждой стороны, важно чтобы коржи не подгорели. Должен получиться приятно коричневый цвет.

И ещё Очень Важный Момент - сразу же после снятия первого коржа смазываем его кремом, собираем наш тортик, не дожидаясь, когда коржи остынут, иначе торт будет твердым. На этом этапе торт готовится за 10 минут, нужно успевать не сжечь и сразу смазать. Сметану не жалейте, чем больше, тем лучше.

Ну и наконец украшаем согласно поводу и вашей фантазии. Мне всегда нравится тертый шоколад.

Приятного вам аппетита!