Наполеон (сметанный)

Замешиваем тесто на наполеон, смешиваем все ингредиенты. Если есть планетарный миксер то все ингредиенты смешиваем насадкой лопатка.Тесто делим на кусочки по 80 г. подкатываем и ставим в холодильник на 30 минут. Раскатываем тесто толщиной в 2-3 мм. вырезая круг диаметром 28 см..Выпекаем при t-180-190 градусов до золотистого цвета. Обрезки выпекаем отдельно, они пойдут на обсыпку торта.

Изготовления крема: Смешать яйца с мукой и сахаром.К ак молоко закипит ввести яичную смесь и убавить температуру на минимум, постоянно помешивая до загустения, заварная часть крема очень густая, снять с плиты и остудить до полного остывания. Сгущенка и сливки должны быть холодными, взбить сливки со сгущенкой до стойких пиков, затем аккуратно вести заварную часть крема по одной ложке.

Сборка торта : Полученным кремом смазать коржи и бока торта. Если предпочитаете орехи то несколько коржей посыпьте ими. Сам торт обсыпьте измельченными обрезками смешанными с дробленным орехом. Собранный торт поставить необходимо в холодильник под колбой, чтобы торт не впитывал запахи холодильника, на 12 часов. Приятного чаепития !!!