Печеночный паштет #непп

Промытую печенку пожарить на растительном масле. Не солить.

Яйца отварить вкрутую.

Лук мелко порезать и обжарить в сливочном масле с добавлением немного растительного до карамелизации. Паштет будет нарезаться кусочками. Если нужно сделать паштет, чтобы намазывать на хлеб или тост, тогда сливочное масло заменяем на растительное.

Немного подождать, пока печенка и яйца остынут и прокрутить все в мясорубке с мелкими ячейками. Ни в коем случае не измельчать в блендере! - получится замазка, а не паштет.

В печеночно-яичную массу добавляем лук с маслом, соль и черный молотый перец по вкусу. Тщательно перемешиваем и раскладываем в формы. И в холодильник. Можно кушать сразу, можно после охлаждения. Приятного аппетита!