Маринованные баклажаны #заготовки

Name: Маринованные баклажаны #заготовки
Ingredients: баклажан; растительное масло; воды; соли; сахара; чеснока; горьких перца; гвоздик; лаврового листа; душистого перца; уксусной эссенции

Рецепт с фото пошаговый

Автор Жанна Овчинникова

Ну очень вкусная закуска. Из указанного количества баклажан получается 4 баночки...

Ингредиенты

баклажан 3 кг
растительное масло
воды 2 литра
соли 6 столовых ложек
сахара 2 столовые ложки
чеснока 2 головки
горьких перца 2
гвоздик 10
лаврового листа 5-6 шт.
душистого перца 1 чайная ложка
уксусной эссенции 1 чайная ложка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Баклажаны помыть и нарезать кружочками шириной около 1 см. Не солить!!!! Пожарить баклажаны на растительном масле до мягкости, зажаривать до коричневой корочки не стоит. Разложить баклажаны в стерилизованные банки, не уплотняя.

Приготовить маринад: в кипящую воду положить соль, сахар, нарезанный пластинками чеснок, нарезанные кружочками горький перец (если кто не любит сильно острого вкуса, нужно удалить из перца семена), гвоздику, лавровый лист и душистый перец. Прокипятить маринад 5 минут.

Разложить по банкам с баклажанами примерно поровну чеснок, горький перец и лавровый лист.

Опять закипятить маринад и влить в него уксусную эссенцию, затем сразу разлить маринад по банкам и укупорить их крышками.

...