Закуска на зиму #заготовки

Name: Закуска на зиму #заготовки
Yield: 4 литра
Ingredients: кг помидоры; перец болгарский; баклажаны; лук репка; морковь; ст.ложка соль; ст.ложки сахар; масло растительное; уксус9%

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина(Solomeya)

Суперская вещь... Яркая,ароматная,смачная!

4 литра

Ингредиенты

кг помидоры 2

перец болгарский 1 кг

баклажаны 1,5 кг

лук репка 0,5 кг

морковь 0,5 кг

ст.ложка соль 1

ст.ложки сахар 2

масло растительное 200 гр

уксус9% 100 гр

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Нарежьте лук полукольцами, морковь на средние ломтики, морковь можно мельче, выложите всё в казан или кастрюлю с толстым дном на 7-9 литров. Перец нарежьте как на лечо, баклажаны режьте крупными кольцами и в порядке очереди лук, морковь, перец, баклажаны...выкладывайте в кастрюлю ровными слоями. Последними нарезайте помидоры на крупные полу дольки и кладите их на баклажаны.

Добавьте соль, сахар, уксус, масло и ставьте на средний огонь.После закипания, огонь убавьте до минимума, тушите 30-40 минут. Перед тем как разложить по банкам, аккуратно перемешайте деревянной лопаткой. Раскладывайте кипящим по сухим стерилизованным банкам, закрывайте стерилизованными сухими крышками. Храните в сухом, темном, прохладном месте. После вскрытия крышки, храните в холодильнике. Извините не успела сфоткать остатки салата, сразу сняли пробу!Ароматный, очень вкусный...