Капкейки "Тирамису"

Name: Капкейки "Тирамису"
Ingredients: Для теста:; сливочного масла; яйца; муки; молока; сахара; разрыхлителя; ванилина; соли; для крема:; маскарпоне; сливок 33%; сахарной пудры; ванили; какао для посыпки; для пропитки:; сладкого кофе

Рецепт с фото пошаговый

Автор DINA

Нежные капкейки со вкусом знаменитого десерта.

Ингредиенты

Для теста:
сливочного масла 100 г.
яйца 2
муки 1,5 стакана
молока 200 мл
сахара 160 г
разрыхлителя 1.5 ч л
ванилина 2 г
соли щепотка
для крема:
маскарпоне 250 г
сливок 33% 150 г
сахарной пудры 5 ч л
ванили 2 г
какао для посыпки 2 ст л
для пропитки:
сладкого кофе 0,5 ст

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Взбить сливочное масло с сахаром, солью и ванилином. Поочередно добавить яйца. Одно добавили, взбили до однородности, второе добавили взбили. Затем добавить молоко и муку с разрыхлителем. Часть молока, часть муки, потом снова молоко и завершить мукой. Взбить. Заполнить тестом бумажные формочки на 2/3. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов С духовке примерно 25 минут. Готовность проверить шпажкой. Сухая, кексы готовы.

Как только испекутся капкейки, не вынимая их из формы делаем проколы (10-12 в каждом). Пропитываем капкейки кофе с помощью чайной ложки или кисточки. Пропитки не жалейте. Затем кексам даем полностью остыть.

Крем: Для этого взбиваем маскарпоне. Отдельно взбиваем сливки с сахарной пудрой и ванилином, до мягких пиков, не перевзбейте. Аккуратно смешайте маскарпоне и сливки. С помощью кондитерского мешка выложите крем на капкейки, если мешка нет, можно крем положить в целлофановый пакетик, отрезать уголок и таким образом сделать кондитерский мешочек. Сверху капкейки посыпать какао.

...